VUELTA POR CÁDIZ

HOY COMEMOS EN CÁDIZ.

Por ella han pasado distintas civilizaciones ya que está situada entre el océano Atlántico y el mar Mediterráneo y han dejado una gran variedad de platos. 

Cádiz es una buena ciudad para pasear por sus calles, disfrutar de su comida en buenos bares, como el Aljibe, el Piccola, la Bodega (con una gran variedad de pescados), Balandro o Doña Pepa.

Los platos más típicos son el pescaito frito, la paniza, la piriñaca...

A mí, especialmente la tortillita de camarones es uno de los platos gaditanos que más me gustan y este año he tenido la oportunidad de ver como se elabora, es fácil de hacer y barato.

Sus ingredientes son:

·camarones

·1/4 kg. de harina de trigo
·1/4 kg. de harina de garbanzos
·2 dientes de ajo 
·1 trozo de cebolla
·perejil
·sal

Elaboración

En un cuenco se ponen las dos clases de harina y se le pican muy menuditos todos los ingredientes; a continuación se le ponen los camarones y se añade agua hasta hacer una pasta ligera. Finalmente se pone una sartén con aceite y cuando esté muy caliente, con una cucharada se van echando cucharadas de la pasta cuidando de darles la vuelta y ya estarán hechas las tortillas.

Carmen Delgado





Todas las zonas de los Pueblos Blancos de la Sierra de Cádiz desde Arcos de la Frontera hasta Zahara de la Sierra, pasando por Algar, El Bosque, y muchos otros pueblos están rodeadas de un maravilloso entorno natural que lo hace el destino preferido para quienes prefieren el turismo rural. Hay varios parque naturales como el Parque de los Alcornocales o los Embalses de Arcos y Bornos. Además el simple paseo por los pueblos merece la pena, por sus vistas espectaculares y por lo campechano y acogedor de sus habitantes.

Estrella Huertas Castellanos 1ºBACH. E